Kentang : Manfaat dan Kandungan Gizi untuk Kesehatan

Kentang : Manfaat dan Kandungan Gizi untuk Kesehatan

Kentang (Solanum tuberosum L.) adalah salah satu jenis tumbuhan yang bagian akarnya biasanya dimakan sebagai sayuran. Selain itu, kentang juga memiliki manfaat pengobatan tertentu. Masyarakat telah menggunakan jus kentang mentah untuk mengatasi masalah kesehatan seperti sakit perut dan bengkak.
Bahkan, kentang mentah dapat digunakan untuk mengobati infeksi, luka bakar, dan mata ikan. Tanaman kentang memiliki umbi yang merupakan komoditas sayuran penting yang dikembangkan dan berpotensi untuk pasar domestik dan ekspor. Dalam upaya diversifikasi pangan, kentang menjadi salah satu sumber nutrisi yang dapat memenuhi kebutuhan gizi masyarakat.

Kandungan Gizi Kentang

Kentang adalah sumber utama karbohidrat, sehingga sangat bermanfaat untuk meningkatkan energi di dalam tubuh seseorang, sehingga mereka dapat melakukan pekerjaan yang mereka lakukan. Selain itu, kentang memiliki banyak zat gizi, termasuk protein, karbohidrat, mineral (besi, fosfor, magnesium, natrium, kalsium, dan kalium), dan vitamin, terutama vitamin C dan B1.

Berikut adalah komposisi kimia kentang per 100 gram:

1. Protein: 2,00 gram

2. Lemak: 0,10 gram

3. Karbohidrat: 19,10 gram

4. Kalsium: 11,00 mg

5. Fosfor: 56,00 mg

6. Serat: 0,30 gram

7. Zat besi: 0,70 mg

8. Vitamin B1: 0,09 mg

9. Vitamin B2: 0,03 mg

10. Vitamin C: 16,00 mg

11. Niasin: 1,40 mg

12. Energi: 83,00 kalori

Manfaat Kentang untuk Kesehatan

Anti Aging Kentang memiliki sifat anti-aging yang membantu melawan penuaan dini dan memperkuat produksi kolagen, sehingga dapat memudarkan bekas jerawat dan mencerahkan kulit.

1. Mengobati Luka Bakar

   Kentang mentah dapat digunakan untuk mengobati luka bakar ringan dan mengurangi rasa sakit dan peradangan.

2. Mengatasi Mata Lelah

   Kentang mentah juga berguna untuk mengatasi mata lelah dan bengkak. Cukup letakkan irisan tipis kentang di atas kelopak mata selama beberapa menit untuk meredakan ketegangan.

3. Menghilangkan Lem di Tangan

   Bagian dalam kulit kentang dapat digunakan sebagai pemoles alami untuk menghilangkan lemak atau minyak di tangan.

4. Mencegah Anemia

   Kandungan zat besi dalam kentang membantu dalam pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia.

5. Anti-Inflamasi

   Kentang memiliki sifat anti-inflamasi yang membantu mengurangi peradangan pada tubuh.

6. Mengatasi Sembelit

   Serat dalam kentang membantu meningkatkan fungsi pencernaan dan dapat membantu mengatasi sembelit.
   

7. Menstabilkan Tekanan Darah

   Kalium dalam kentang membantu menjaga tekanan darah tetap stabil dan mencegah hipertensi.

8. Kesehatan Tulang

   Kalsium dan fosfor dalam kentang berperan dalam pembentukan tulang dan menjaga kepadatan tulang.

   
   
   
   

9. Kesehatan Otak dan Saraf

   Nutrisi dalam kentang, termasuk vitamin B1, B2, dan niasin, mendukung fungsi otak dan saraf yang optimal.

10. Kesehatan Jantung

    Kandungan karbohidrat kompleks dalam kentang membantu mengatur kolesterol dan menjaga kesehatan jantung.

Kentang adalah salah satu jenis umbi-umbian yang kaya akan nutrisi dan memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan. Mengandung karbohidrat, protein, mineral, dan vitamin, kentang membantu dalam meningkatkan energi, membangun jaringan tubuh, dan menjaga kesehatan secara keseluruhan. Selain dimanfaatkan sebagai sumber gizi, kentang juga memiliki sifat pengobatan yang bermanfaat untuk mengatasi beberapa masalah kesehatan seperti luka bakar, mata lelah, dan peradangan.